Univers restauration/hôtellerie

Quels sont les risques professionnels les plus courants et comment les prévenir ?

La santé et la sécurité au travail sont des enjeux majeurs pour toute entreprise. Les risques professionnels, omniprésents dans de nombreux secteurs d’activité, peuvent avoir des conséquences graves sur la santé des travailleurs et la performance des organisations. Identifier ces…

Intégrer des règles d’hygiène renforcées sans nuire à l’expérience client

La crise sanitaire a profondément bouleversé les attentes des consommateurs en matière d’hygiène, en particulier dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Les établissements doivent désormais relever un défi de taille : mettre en place des protocoles sanitaires…

Comment les restaurants utilisent le digital pour attirer plus de clients ?

Dans un monde où le numérique est omniprésent, les restaurants doivent s’adapter pour rester compétitifs et attirer une clientèle de plus en plus connectée. Le marketing digital offre aux restaurateurs de nouvelles opportunités pour se démarquer, élargir leur visibilité et…

Experts en restauration : quelles compétences face aux nouveaux défis ?

Le secteur de la restauration connaît une transformation rapide, confronté à des défis inédits qui redéfinissent les compétences essentielles des professionnels. L’évolution des attentes des consommateurs, l’émergence de nouvelles technologies et l’importance croissante du développement durable façonnent un paysage culinaire…

Formation hygiène seule : pour qui, quand et comment la suivre ?

La formation en hygiène est un pilier essentiel dans de nombreux secteurs professionnels, garantissant la sécurité sanitaire et la qualité des produits et services. Que vous travailliez dans la restauration, le milieu médical ou l’industrie agroalimentaire, une solide compréhension des…

Quels sont les différents risques alimentaires ?

On entend souvent partout le terme « intoxication alimentaire ». C’est un problème de santé dû à la consommation de substances toxiques. Il est possible que bon nombre de polluants et de bactéries s’incrustent dans les repas des consommateurs. Ces agents biologiques…

Le guide de bonnes pratiques d’hygiène dans un restaurant

La connaissance des guides de bonnes pratiques est indispensable si vous projetez d’ouvrir un restaurant commercial. Pour être au courant des dernières mises à jour, il est plus judicieux de suivre une formation adaptée. D’ailleurs, de nombreux centres proposent actuellement…

Comment obtenir un permis d’exploitation ?

D’après l’article 23 de loi du 31 mars 2016, les établissements d’hôtellerie et de restauration doivent avoir un permis d’exploitation afin d’exercer dans la régularité. Le permis d’exploitation est défini comme une attestation indispensable pour l’ouverture d’un établissement d’hôtellerie et…

Conservation des aliments : les bases à connaître pour votre sécurité sanitaire

Les denrées alimentaires sont facilement périssables surtout si elles sont saisonnières. Il s’agit des produits très riches en eau. De ce fait, ils sont fragiles aux altérations que ce soit physique ou chimique. Cependant, l’attaque des micro organismes s’avère être…

Hygiène alimentaire: 10 erreurs à ne pas commettre en cuisine

Les erreurs dans l’hygiène alimentaire sont nombreuses. En France, plus de 35% des infections alimentaires se contractent à domicile. Il existe des gestes simples pour éviter la propagation des microbes à l’origine des contaminations. Quelles sont les erreurs à éviter…